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ヒルナンデスで紹介された新潟グルメ│三幸 サーモン 塩辛の口コミレビュー

サーモンのトロリとした食感に塩麹の風味が相まって絶妙な味わいです。

北欧の厳しい自然が育てあげた脂ののったサーモンを塩糀を使い風味を大切に調味し熟成。

三幸 サーモン 塩辛 (鮭 塩辛 ロング瓶200gx2本) 新潟 北海の華 M-34X2 <ご飯のおとも おつまみ 珍味>

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サーモン塩辛とは

「サーモン塩辛」とは、「甘えび塩辛」の姉妹品で、同じ塩麹を使用した塩麹漬け。素材はアトランティックサーモン、それも一番脂がのったハラスのみを使用。
ねっとりと舌にからむようなハラスの濃厚な味に麹独特の旨味が加わり、ほんのりとした塩加減が絶妙!
更に北海道産の深紅の塩いくらとのコントラストが彩と味わいを添えます。
そのままご飯に乗せて、また、お刺身のように醤油を一差しして食べるのもおすすめです。

ひとつひとつ丁寧に、そして徹底したこだわり

三幸の「サーモン塩辛」は、素材や作り方にもこだわっています。

新潟県内産の麹を糖化し「塩麹」に、そこに調味料を加えてハラスの切り身にまぶし低温で熟成します。

この麹は「麹は米の粒のまんまがいい。解けが遅く、じっくり味がなじみ日持ちする。」という、新潟県内の麹屋さんの仕事ぶりに惚れ込んだ麹を使用しています。

ひとつひとつ人の手による工程を加える事で、ここでしか味わえない「サーモン塩辛」になっています。

手間ひまかけて、最高の逸品に

塩麹に漬込み熟成する事、数日間。

この間にまんべんなく塩麹が馴染むようにするのが大変な作業ですが、これを怠ると味にバラつきがでてしまいます。

「美味しい笑顔のために」決して手は抜けない工程であり、心を込めて作っています。
こういった「手作業」に頼る工程があるため、「サーモン塩辛」は大量生産することができません。

  • 内容量:200g
  • 賞味期限:20日
  • 保存方法要冷蔵:10℃以下

2,100円

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楽天の口コミレビュー

★★★★★5

何度か違うお店で購入していました。直営店だといくらなんだろうとネットで探したら楽天で買えることがわかりお値段も安くてビックリしました。
お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも最高です。

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★★★★★5

つまみにヨシ、御飯の友にヨシ
賞味期限が短めですが、瞬殺で食べ尽くしてしまうので問題なし

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★★★★4

うんまぁーい
妻も子供達も満足してます
賞味期限が短めなので一度に2個は買いすぎたかな?(笑)

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塩辛ではない

★★★★4

塩辛と言うより甘味の増した贅沢サーモン。わさびがほしくなります。酒の肴としても最高、お茶漬けに少し入れると最高です。

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